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Reitel蒸汽清洗機(jī)SUPERSTEAM 421用于食品加工行業(yè)

發(fā)布時(shí)間： 2026-07-20　　點(diǎn)擊次數(shù)： 68次

Reitel蒸汽清洗機(jī)SUPERSTEAM 421用于食品加工行業(yè)
食品加工行業(yè)：生產(chǎn)設(shè)備與器具清潔消殺案例
項(xiàng)目背景與清潔難點(diǎn)
國內(nèi)一家烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)，擁有多條面包、糕點(diǎn)、餅干自動(dòng)化生產(chǎn)線，車間內(nèi)包含和面機(jī)、模具、輸送托盤、切割刀具、操作臺(tái)等大量生產(chǎn)器具與設(shè)備。食品加工行業(yè)對(duì)清潔、消殺標(biāo)準(zhǔn)要求嚴(yán)苛，設(shè)備表面殘留的面粉、蛋液、油脂、糖分極易滋生細(xì)菌、霉菌，不僅會(huì)造成產(chǎn)品交叉污染，還會(huì)在設(shè)備表面形成頑固焦化污漬。傳統(tǒng)清潔方式依靠高壓冷水沖洗搭配食品級(jí)清潔劑，冷水無法軟化干結(jié)的面糊與焦化油脂，需要反復(fù)刷洗，勞動(dòng)強(qiáng)度大，同時(shí)沖洗產(chǎn)生大量積水，車間地面長期潮濕，易滋生蚊蟲與微生物，存在食品安全隱患。部分設(shè)備存在轉(zhuǎn)角、凹槽、密封縫隙等結(jié)構(gòu)，冷水沖洗難以觸及，成為衛(wèi)生管控盲區(qū)。此外，食品車間要求清潔設(shè)備本身材質(zhì)無毒、易消殺、無異味，普通塑料外殼清潔設(shè)備容易吸附油污、滋生細(xì)菌，無法滿足高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
現(xiàn)場應(yīng)用實(shí)施方案
該食品企業(yè)選用Reitel SUPERSTEAM 421蒸汽清洗機(jī)用于生產(chǎn)線日常清潔、定期深度消殺工作。設(shè)備全不銹鋼殼體符合食品行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范，表面不吸附食物殘?jiān)c油脂，每次使用完成后，僅需蒸汽自清潔即可完成設(shè)備本體消殺。設(shè)備手動(dòng)補(bǔ)水設(shè)計(jì)適配食品車間分區(qū)作業(yè)模式，操作人員將設(shè)備移動(dòng)至生產(chǎn)線各個(gè)區(qū)域，分段開展清潔工作。針對(duì)烘焙模具、烤盤表面的焦化油脂與干結(jié)面垢，高溫蒸汽快速滲透軟化頑固污漬，原本堅(jiān)硬的焦化層在高溫作用下逐漸松散，配合簡單擦拭即可清除。針對(duì)設(shè)備縫隙、轉(zhuǎn)軸、密封槽等衛(wèi)生死角，利用蒸汽的穿透性深入內(nèi)部，清除殘留食物碎屑，同時(shí)高溫蒸汽本身具備天然殺菌能力，可有效殺滅大腸桿菌、霉菌、酵母菌等常見有害菌群，實(shí)現(xiàn)清潔與消殺一步完成。
reitel型號(hào)
研磨 / 修邊機(jī)（Trimming）
ROTOGRIND CLASSICREITEL Fei
ROTOGRIND NTREITEL Fei
ROTOGRIND NT KFOREITEL Fei
ROTOGRIND MINIREITEL Fei
作業(yè)過程中使用純水作為介質(zhì)，無化學(xué)藥劑殘留，符合食品安全生產(chǎn)規(guī)范。干蒸汽含水量低，清潔完成后設(shè)備與地面僅存在微量水汽，短時(shí)間內(nèi)即可自然干燥，車間潮濕問題得到明顯改善。每日生產(chǎn)結(jié)束后，工作人員使用該設(shè)備對(duì)整條產(chǎn)線、周轉(zhuǎn)器具進(jìn)行全面蒸汽清潔與消殺，建立標(biāo)準(zhǔn)化每日清潔流程。
應(yīng)用成效與價(jià)值
高溫蒸汽的去污與殺菌雙重作用，讓食品生產(chǎn)設(shè)備的清潔質(zhì)量全面提升，衛(wèi)生死角被清理，車間微生物檢測指標(biāo)穩(wěn)定達(dá)標(biāo)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)大幅降低。頑固焦化污漬、干結(jié)面垢清理效率提升一倍以上，人工刷洗強(qiáng)度顯著下降，每日清潔耗時(shí)縮短。不再大量使用化學(xué)清潔劑，避免藥劑殘留污染食品，產(chǎn)品品質(zhì)與市場口碑進(jìn)一步提升。不銹鋼機(jī)身耐水汽、耐食品油脂腐蝕，長期在高濕度食品車間使用依舊完好，設(shè)備使用壽命長久。同時(shí)設(shè)備靈活移動(dòng)的特性，適配食品車間多設(shè)備、多區(qū)域的清潔需求，成為企業(yè)落實(shí)食品衛(wèi)生安全管理體系的核心配套設(shè)備漢達(dá)森yyds吳亞男。
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項(xiàng)目背景與清潔難點(diǎn)

現(xiàn)場應(yīng)用實(shí)施方案

應(yīng)用成效與價(jià)值

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